Dilber Dudağı Tarifi 1
Malzemeler
- 5 kahve fincanı su
- 1,5 kahve fincanı un
- 1/2 kahve fincanı sadeyağ
- 2 tane yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 1 kahve kaşığı tuz
Kızartmak için:
- 1,5 bardak rafine zeytinyağı
Şurubu için:
- 2 bardak toz şeker
- 2 bardak biraz az su
- 1 tatlı kaşığı limon
Yapılışı
Bir tencereye konulan su hafif ısınmaya başlayınca, içine yağ ve un, serpile serpile katılır. Hamur haline gelinceye kadar, tahta kaşıkla karıştırılır. Sonra pişen hamur, mermer ya da fayansın üzerine konulur. İçine yumurtalar teker teker kırılır. Hamur haline getirilir.
Hamurlar ceviz kadar koparılır, zeytinyağı ile yağlanmış avuçlarda yuvarlanıp iyice bastırılır ve böylece yassıltılır. Su bardağının dibi kadar yuvarlak ve yassı hale getirilerek ikiye katlanır ve dudak şekli verilir, yağın içine atılarak kızartılır. (Kızartılacak yağın soğuk olarak ateşe verilmesi gerekir.)
Şurup, yazılı malzemelerin bir kap içinde 10-15 dakika kaynatılmasıyla yapılır. Tatlılar içine atılır.
Dilber Dudağı Tarifi 2
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt.
- 250 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Alabildiğince un
- 1 su bardağı ceviz
Şurubu İçin:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır. (Tereyağı hariç) Kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Onar santim çapında açılır. Üzerine nişasta serpilir. Her açılan parça önce açılanın üzerine konur. Hepsi üst üstte konulduktan sonra bir santim kalınlığında açılır.
Bir çay bardağının ağzı yâda su bardağının ağzı ile kesin. Arasına bir parça ceviz tanesi koyarak dudak şeklinde kapatın. Tepsiye dizdikten sonra eritiimiş tereyağını hamurların üzerine gezdirin.
Fırına sürün ve iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp harlı ısısı kayboluncaya kadar bekleyin. Sonra önceden hazırlanmış ve soğumuş şurubu üzerine dökerek, afiyetle yiyebilirsiniz.
Dilber Dudağı Tarifi 3
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 2 çay kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- Yeterince un
- Ceviz ve fındık içi
Şerbeti İçin
- 3 su bardağı şeker
- 3.5 su bardağı su
- Yarı limon suyu
Yapılışı
Hamur yumuşak hale gelene kadar yoğrulur. 21 parçaya bölünerek her biri nişasta yardımı ile belli büyüklükte açılır. Aralarına nişasta sürülerek 21 kat üst üste dizilir. Üst üste dizilen hamurlar merdane ile açılarak tek bir ince yufka haline getirilir. Çay bardağının ağız kısmı ile yuvarlak şekiller elde edilir. Her bir şeklin arasına ceviz veya fındık konularak poğaça gibi kapatılır. Tepsiye dizilir. Bir çay bardağı sıvı yağ kızdırılarak üzerine dökülerek fırına verilir. Hafif pembeleşinceye kadar fırında tutulur. Soğuğunca hazırlanan şerbet üzerine ilave edilerek servise sunulur.
Benzer Yazılar:
- Şöbiyet
- Vezir Parmağı
- Hurma Tatlısı
- Gözleme Tatlısı
- Lor Tatlısı
- İrmik Tatlısı
- Peynir Tatlısı
- Lalanga
- Ay Çöreği
- Sirkeli Kurabiye
Blog > Yaşam > Yemek Tarifi > Dilber Dudağı tarifi, Dilber Dudağı nasıl yapılır, Dilber Dudağı malzemeleri, Dilber Dudağı yapılışı, hazırlanışı, yapımı, Dilber Dudağı yapma, yemeği, yemek