Hanım Göbeği Tarifi 1
Malzemeler
- 250 Gr un ( 8 çorba kaşığı )
- 1.5 su bardağı su
- 50 gr. Margarin
- 4 Adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Şerbet İçin
- 750 gr. Şeker
- Limon
- Vanilya
Yapılışı
Şerbet hazırlanarak soğumaya bırakılır. Bir tencereye 1.5 bardak su ile 50 gr margarin koyulup kaynatılır. İçine 250 gr un ilave edilip karıştırılır. Hamurun kıvamı sert içinde su kalmayana kadar un koyulur ve ocaktan alınır. Hamuru başka bir kaba alıp ele alınacak kadar soğuyunca, yumurtalar tek tek yedirilerek yoğrulur (2 adet yumurta akı ve 2 adet yumurta tam alarak). Büyük bir tencereye bol yağ konulur. Avuç içinde yuvarlak şekil verip ortasına parmak bastırılıp soğuk yağa atılır. Tencerenin dibi kadar hamur yuvarlatılır. Ocağa konularak kızarması sağlanır. Üzerine soğuk şerbet atılarak bir müddet sonra alınarak servis tabağında servise sunulur.
Hanım Göbeği Tarifi 2
Malzemeler:
- 250 gr. un,
- 400 gr. su
- 100 gr. yağ,
- 1/4 limon,
- 4 yumurta,
- 750 gr. şeker,
- 50 gr. antepfıstığı,
- 3 su bardağı zeytinyağı.
Yapılışı:
1- 100 gr. sade yağ. 400 gr. su ve 250 gr. un ile Şokola krem hamurunu hazırlayınız.
2- Ateşten hamuru alıp biraz soğuyunca 4 yumarta vanilya, limon kabuğu rendesi koyup iyice yoğurunuz.
3- 2 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp avucunuza hafif zeytinyağı sürüp parçası muntazam yuvarlaklar yapınız. (Yuvarlakların üzerinde çatlaklar bulunmamalı).
4- Yuvarlaklara baş parmağın şişkin tarafı ile hafif vurarak hamuru hafif yassıtınız.
5- Yağlı şahadet parmağı ile hamurun ortasını oyup simit şekli veriniz.
6- Hazırladığınız hamurları hafif kızmış zeytinyağına karan kadar koyunuz. (4 veya 5 tane koyunuz. Kızarma esnasında fazla kabardığından çok koymayınız.)
7- Orta hararetli ateşte kızartma kabım hafif sallayarak hamurlan kabartınız.
8- Sonra ateşi biraz fazlalaştırarak her tarafını pembe renkle kızartınız.
9- Hazırlanan soğuk şuruba atınız.
10- Şurubu çeken tatlıları servis tabağına alıp üzerlerini kabuğu çıkarılmış ve kıyılmış fıstık veya kaymakla süsleyiniz.
Hanım Göbeği Tarifi 3
Malzemeler
- 3 çay fincanı un
- 3 çorba kaşığı margarin
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 fiske tuz
- 4 adet yumurta
- 5 çay fincanı kızartmalık rafine ayçiçek yağı
ŞURUP İÇİN:
- 5 çay fincanı toz şeker
- 3,5 çay fincanı su
- 1 kahve kaşığı limon suyu
Yapılışı
Şurubu hazırlayıp bir kenara bırakın. Bir tencereye margarin ve 1 çay fincanı su koyarak kaynatın. Kaynamaya başlarken 1 fiske toz şekeri katın. Unu eleyerek kaynayan suya alın ve tahta bir kaşıkla hızla karıştırdıktan sonra ateşi hafifletin. 5-10 dakika, un kokusu gidinceye kadar pişirip ateşten alın. Elde ettiğiniz pişmiş hamur ılınınca yumurtaları tek tek kırıp her defasında karıştırarak hamura yedirin.
Kenarlı bir tepsiye yağı koyun hafif ateşte ılıtarak avuç ve parmaklarınızı yağlayın. Hamurdan çeyiz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda yuvarlayın ve elleriniz arasında bastırıp yassıltın. Orta parmağınızı yağlayarak şeklini bozmadan hamurun ortasını delin ve avuca gelen yüzü üstte kajacak şekilde tepsideki yağa atın. Bütün hamurları aynı yöntemle şekillendirerek aralıklı biçimde birbirine yapışmaksızın yağa koyun.
Tepsiyi ocağa oturtun ve hamurları birbirine dokundurmadan önce bir yüzlerini sonra tersini çevirerek diğer yüzlerini 10 dakika kızartın.
içine emici bir kâğıt yayacağınız bir tepsiye delikli bir kepçe ile çıkarın. Yağını süzdükten sonra önceden hazırlanmış olan şuruba hiç bekletmeden atın. 15 dakika kadar tatlının şurubu çekmesini bekleyin, soğuduktan sonra servis yapın.
Hanım Göbeği Tarifi 4
Malzemeler:
- 2.5 su bardagi un
- 2.5 su bardagi su
- 1 corba kasigi seker
- 100 gr. margarin
- 4 yumurta
- 4.5 su bardagi seker
- 1/4 limon suyu
- 1 fiske tuz
- 2 su bardagi siviyag
Yapılışı:
1) 2.5 su bardagi su, 100 gr. margarin, 1 corba kasigi seker, 1 tutam tuz yag eriyinciye kadar kaynatilir. 2.5 su bardagi un birden ilave edilir. Tahta kasikla karistirarak 10 dakika pisirilir.
2) Ilininca uc veya dort yumurta kirilir. Elle yogurulur. Ceviz buyuklugunde parca alinir.
3) Elde sekillendirilir. Serce parmagi sivi yaga batirilir. Ortasi delinir. Soguk kizartma yaga birakilir. Ocak ustune alinir. Sallayarak kizartilir.
4)Kizaran tatlilar soguk suruba atilir. 2-3 dakika bekletilir. Servis tabagina alinir
Benzer Yazılar:
- Revani
- Susamlı Kurabiye
- Kurabiye
- Gözleme Tatlısı
- Çatal Çörek
- Gül Kadayıf
- Vezir Parmağı
- Ay Çöreği
- Limon Sosu
- Zeytinyağlı Taze Bakla
Blog > Yaşam > Yemek Tarifi > Hanım Göbeği tarifi, Hanım Göbeği nasıl yapılır, Hanım Göbeği malzemeleri, Hanım Göbeği yapılışı, hazırlanışı, yapımı, Hanım Göbeği yapma, yemeği, yemek