Kadayıf Dolması

Kadayıf Dolması Tarifi 1

Malzemeler:

• 2 adet yufka,
• 250 gram kadayıf
• 1 su bardağı ceviz içi,
• çeyrek paket margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ.

Şurubu için malzemeler:

• Yarım kilogram tozşeker,
• 2 su bardağı su
• yarım limon.

Hazırlanışı:
Margarini uygun büyüklükte bir kaba alarak sıvıyağın içinde eritip ocaktan alın. 2 adet yufkayı düzgün bir zemine sererek üçgen şeklinde sekiz eşit parçaya bölün. Yufkaların üçgen tarafının geniş kısmına gelecek şekilde bir miktar kadayıf koyun. Üzerine ince ince dövülmüş ceviz içini serpin. Çok fazla sıkmadan sigara böreği sarar gibi sarın. Yağlanmış tepsiye dizin. Kalan yağı üzerine dökün. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına sürün. Pişirdikten sonra soğutun. Ayrı bir tencerede şekeri ve suyu kaynatın. İnmesine yakın içine limonu sıkın. Hafif koyu bir kıvama geldikten sonra kadayıflara döküp, servise sunun.

Kadayıf Dolması Tarifi 2

Malzemeler

• 1/2 kg. tel kadayıf
• 150 gr. iç ceviz
• 4 adet yumurta
• 200 gr. taze kaymak
• 50 ml. sıvı yağ
• 250 gr. toz şeker
• 1/2 limonun suyu

Hazırlanışı
Cevizleri robotta kabaca çekin. Kadyıfdan avuç içi kadar parçalar koparıp tezgahın üstüne yayın. Ortasına ceviz yayıp kenarları içine katlayarak dolma gibi sarın. Yumurtaları çırpın. Hazırladığınız kadayıf dolmalarının her tarafını iyice yumurtaya bulayın. + Tavaya yağı koyun. Isınınca kadayıf dolmalarını kızartın. + Toz şekeri 150 mi. su ile tencereye koyup şerbeti hazırlayın. Limon suyunu ekleyin. Ilınan dolmaları sıcak şerbete ekleyin, 10-15 dakika çekmesi için bekletip taze kaymakla servis yapın.

Kadayıf Dolması Tarifi 3

Malzemeler

• Yarım kilo kadayıf
• 250 gr. Ceviz
• 10 adet yumurta
• Yeterince sıvı yağ

Şurubu İçin

• 5 bardak toz şeker
• 5 bardak su
• Biraz limon

Hazırlanışı
Kadayıfları elimiz büyüklüğünde parçalara ayırın. Arasına bir yemek kaşığı dövülmüş ceviz konup kenarları kapatılarak sıkı bir şekilde sarılıp kenara bırakılır. Tencereye beş bardak su, beş bardak toz şeker konarak ocağa konur. Kaynamaya başlayan şurup 2-25 dk. daha kaynatılır. Limon suyu sıkılıp ocak kapatılır. Diğer taraftan kızartma tavamıza yeterince yağı koyup kızdırmaya başlayın. Çukurca bir kapta 10 yumurtayı iyice çırptıktan sonra sarılı olan kadayıfları yumurtaya bulayarak tavada iyice kızartın. Kızaran dolmalar tavadan alıp soğumuş şurubun üzerine dökün. Dolmalar bitene kadar kızaran dolmaları şuruba, şurup içindeki dolmaları da servis tabağına alın. Daha sonra soğumaya bırakın.