Karakuş Tatlısı Tarifi 1
Malzemeler:
- 1/2 kg. irmik
- 2 bardak süt
- 1 adet yumurta
- 1/2 kg. ceviz içi
- 1 bardak şeker
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- yeterince un.
Şurup için:
- 6 bardak şeker
- 5 bardak su
- 1/2 adet limonun suyu.
Hazırlanışı:
Bir gece önceden irmik ılık süt ile ıslatılır. Üzerine yağ ve yumurta eklenerek, yoğrulur. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar üzerine un serpilir. Hazırlanan hamur 8 eşit parçaya bölünür ve üzerine nemli bez örtülerek dinlendirilir. Bezeler tek tek üzerine un serpilerek açılır. Açılan yufkaya dövülmüş ceviz içi ve limon rendesi serpilir. Tekrar oklavaya sarılarak rulo haline getirilir ve baklava dilimi şeklinde kesilir. Diğer taraftan şurup malzemeleri kaynatılarak soğutulur. Kesilen karakuşlar bol yağda kızarıncaya kadar pişirilerek şerbetin içine atılır. El ile bastırılarak şekeri emmesi sağlanır. Bu tatlı yapılırken iki ayrı tava kullanılmalıdır. Her kızartmadan sonra yağ süzülmelidir.
Karakuş Tatlısı Tarifi 2
Malzemeler
Hamur için:
- 1 adet yumurta,
- 2 su bardağı un,
- yeterince su,
- tuz
İçi için:
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz,
- 2 tatlı kaşığı tarçın,
- 2 çorba kaşığı toz şeker
Şerbeti için:
- 5 su bardağı toz şeker,
- 3,5 su bardağı su,
- 1-2 damla limon suyu,
- kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı
Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın. Bunun için, 3,5 su bardağı su, 5 su bardağı toz şekeri kaynatın. 1-2damla limon suyunu katıp, soğumaya bırakın. Geniş bir kapta 2 su bardağı un, yeterince suyu ve 1 adet yumurtayı karıştırıp yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru oklavayla açın. 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 2 tatlı kaşığı tarçın ve 2 çorba kaşığı toz şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Açtığınız yufkanın üzerine serpin. Oklavayı hamurun kenarına koyup, kıvırarak rulo biçiminde sarın. Daha sonra oklavayı hamurun içinden çıkarın. Hamuru dilim dilim kesin. Kızgın yağda iki yüzünü de kızartın. Önceden hazırladığınız şerbetin içine atıp, şerbetini çekinceye kadar bekletin.
Benzer Yazılar:
- Yoğurt Tatlısı
- Şekerpare Tatlısı
- Kalburabastı Tatlısı
- Şam Tatlısı
- Hurma Tatlısı
- Cevizli Tatlı
- Yassı Kadayıf
- Lokma Tatlısı
- Gül Kadayıf
- Kolay Samsa
Blog > Yaşam > Yemek Tarifi > Karakuş Tatlısı tarifi, Karakuş Tatlısı nasıl yapılır, Karakuş Tatlısı malzemeleri, Karakuş Tatlısı yapılışı, hazırlanışı, yapımı, Karakuş Tatlısı yapma, yemeği, yemek