Pandispanya Tarifi 1 Lezzetli bir pasta için yumuşak ve tatlı bir pandispanya pişirmelisiniz. Pandispanyanızı istediğiniz malzeme ve kremayla süsleyebilirsiniz. Malzemeler 4 yumurta 3/4 su bardağı toz şeker 3/4 su bardağı elenmiş un 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tutam tuz Yapılışı Yumurtaların sarısını aklarından ayırın. Akları derin bir cam kasede içine bir tutam tuz ekleyerek [...]
{ 0 comments }
Su boregi sanirim hepimizin sevdigi hamurisi yemeklerden birisi ancak ne kadar cok seviyorsak bir o kadar da zahmetlidir su boregini yapmak. Bugun sizlerle yalanci su boregi tarifini paylasarak su boregi yapamasakta benzer bir lezzeti yakalayalim istedim. Yalanci su boregi tarifimizin yapilisi gercekten cok basit ve bir o kadarda lezzetli.
Yalanci Su Boregi icin Malzemeler:
5 adet hazir yufka
5 yumurta
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi su
Ici icin:
Beyaz peynir ve maydanoz.
Yalanci su boregi yapilisi:
Bir kap icerisine su, yag ve yumurtamizi ekliyerek iyice cirpalim.
Hazir yufkalarimizi cirptigimiz karisimimizin icine buladiktan sonra tepsiye dizelim.
Her kat arasina peynir ve maydanozumuzu ilave ederek ardindan yeni kata gecelim.
Ardindan onceden 180 derecede isitmis oldugumuz firinimizda 20 dakika pisirelim. Afiyet olsun.
{ 0 comments }
Orgulu Acma Malzemeler:
1 ad. yumurta
1 su bardagi sut
50gr margarin
1 tatli kasigi toz seker
1,5 tatli kasigi tuz
1 kucuk yas maya
1 cay bardagi ilik su
Aldigi kadar un
Orgulu Acma Tarifi:
Once mayamizi, unumuzu, tuz ve sekeri buyuk bir kab icine alarak tepe seklinde yapip ortasini acarak icine yumurta, sutu, suyu, erimis margarini koyarak yogurarak hamurumuzu yapip daha sonra mayalanmak icin yarim saat bekletelim.
Mayalanmis hamurumuzu ceviz buyuklugunde bezelere ayiralim (asagidaki resim gibi)
Ayirdigimiz bezeleri 3′er olarak tezgah uzerinde uzatip ardindan sac orgusu yapalim (resim asagida)
Yaptigimiz orgumuzun iki ucunu birlestirelim ve yumurta sarisi, susam, corek otumuzu dokerek soguk firina koyalim.
Firinimizi once 150 derecede 15 dakika mayalandirip daha sonra 200 derecede ustu kiazarana kadar pisirelim. Afiyet olsun….
{ 0 comments }
Bayat Ekmekleri Degerlendirmek icin Tarifler:
EKMEK SÜPÜRGESİ
Bayat ekmek dilimlenip bir tepsiye yerleştirilir. Bir tencerede su kaynatılıp ekmek dilimlerinin üzerinde gezdirilir. Ardından sarımsaklı yoğurt dökülür. Bir tavada yağ ile kavrulan salça ve kırmızı pul biber karışımı üzerinde gezdirilir.
EKMEK OĞMASI
Bayat ekmeklerin içi ufalanır, eritilen tereyağına dökülerek kavrulur.Üstüne bir yumurta kırılıp ekmek ufakları ile alt üst edilir. 1 bardak süt döküp yeniden karıştırılır. Çok hafif ateşte süt çekilinceye kadar bekletilir. Çekilince ateşten alınır, üstüne bez konularak demlendirilir. Ilık yenilir.
EKMEKLİ OMLET
4 dilim bayat ekmek küp şeklinde kesilip tereyağında kızartılır. 8 yumurta, 2.5 su bardağı süt, tuz ve muskat karıştırılıp, iyice çırpılır. Bu karışımdan 4 ayrı omlet pişirilir. Üzerine küp şeklinde doğranmış kızarmış ekmek ve küp şeklinde doğranmış domatesler koyulup ikiye katlanır.
EKMEK KARIŞTIRMASI
Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. 3 yemek kaşığı margarin tencerede eritilir. Erimiş tereyağına kaşık ucu ile salça koyulur. Üzerine 3-4 yumurta kırılır; karıştırılarak pişirilir. Karabiber serpilir. Doğranmış ekmekler ve maydanoz da eklenip kısık ateşte biraz karıştırılır. Kapağı kapatılıp 6-7 dakika ekmekler yumuşatılır.Cacık veya salata ile yenilebilir.
YUMURTALI EKMEK AŞI
Ekmek dilimleri küp şeklinde doğranıp fırında kıtırlaştırılır. Piyaz doğranmış soğan, bir tavada 1/2 çay bardağı sıvı yağ ile pembeleştirilir. 1 çorba kaşığı salça,1 çay bardağı su eklenip birkaç dakika kaynatılır. Doğranmış ekmekler, soğanlar ile karıştırılıp tavanın kenarlarına çekilir.Tavanın ortasına 2 yumurta kırılır. Üzerine tuz ve karabiber ekilir.Kapağı kapatılarak, yumurtalar pişirilir 4 diş sarımsak dövülüp yoğurda katılır. Sarımsaklı yoğurt servis tabağına alınır. Üzerine, tavadaki pişmiş olan yumurtalı ekmek aşı, bozulmadan çıkarılır.1 çorba kaşığı erimiş margarinde kırmızı pul biber hafifçe yakılır. Biberli yağ, yemeğin üzerine gezdirilir.
YALANCI PAÇA
Küp şeklinde doğranan soğan, tencerede, 1 yemek kaşığı tereyağı ile kavrularak pembeleştirilir. Üzerine salça ilâve edilerek eritilir. Dövülmüş 2 diş sarımsak, 1 limonun suyu, tuz, kırmızı toz biber ve et suyu katılır. Bayat ekmek küp şeklinde doğranarak tereyağında kavrulur. Kıtırlaşınca, çorba kâsesine doldurulan çorbanın üzerine dökülür.
KALACUŞ
Bayat ekmek, küpler halinde kesilerek derin bir kaba konur. Kıyılmış soğan, kızdırılmış margarin ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Ayran kıvamına getirilen yoğurt ve su, yağ ve soğanın bulunduğu tavaya eklenir.Birkaç dakika kaynatıldıktan sonra, oluşan karışım derin kapta bulunan doğranmış bayat ekmeklerin üzerine dökülür kapağı kapatılır.Biraz ateşte tutulduktan sonra hemen yenir.
EKMEKLİ EZME
2 dilim bayat ekmeğin kabukları kesilip atılır. Dilimler çukur bir tabağa koyulup üzerine soğuk su dökülür. 5 dakika bekleyince çıkarılır; suyu süzülüp ufalanır.Ufalanmış ekmekler, 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi ve 2 diş dövülmüş sarımsak, 2şer yemek kaşığı zeytinyağı, yoğurt, limon suyu ve 2şer çay kaşığı domates ve biber salçası iyice karıştırılır.Elde edilen karışım servis tabağına koyulur,pul biber ekilir. Birkaç 1/2 ceviz ve maydanoz ile süslenir.
BAYAT EKMEK KÖFTESİ
Bayat ekmek ıslatılır; sıkılarak suyu süzülüp bir kaba alınır. 100 gr kıyma 1 baş soğan rendesi, kimyon, köfte baharı, tuz ile yoğrulup köfte şeklinde parçalara ayrılır.Köfteler kızgın yağda kızartılıp emici bir kâğıt üzerine çıkarılır.
PEYNİRLİ BAYAT EKMEK KÖFTESİ
1 adet bayat ekmek, su serpilerek nemlendirildikten sonra ufalanır. İçine 1/2 kalıp sert beyaz peynir rendelenir 1 demet maydanoz doğranır; 2 yumurta kırıp,1 adet orta boy soğan rendelenir. Tuz, köfte baharı ve pul biber katılır. Yoğrularak köfte şeklinde parçalara ayrılır. Una, çırpılmış yumurtaya, sonra da galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Üzerlerine kürdan batırılarak servise çıkarılır.
BAYAT EKMEK PİZZASI
Ekmekler dilimlenip küp kesilir. Margarin ile yağlanmış ve un serpiştirilmiş fırın tepsisine yayılır. 4 yumurta çırpılır, içine 2 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay bardağı sıvı yağ katılır. Tekrar çırpılıp ekmeklerin üzerine dökülür. 1 gün bekletilebileceği gibi hemen de pişirilebilir.Fırına verilmeden önce, üzerine dilimlenmiş sucuk, salam veya sosis yerleştirilir. Domates, biber dilimleri de yerleştirilebilir. Bunların üzerine de kaşar rendesi serpiştirilir.
DİLİM PİZZASI
Bayat ekmek dilimlerine tereyağı sürülür. Yumurta, beyaz peynir veya çökelek, maydanoz ve pul biber karıştırılıp ekmek dilimlerinin üzerine bolca sürülür. Bu karışıma küçük doğranmış domates ve sivri biber de eklenebilir. Dilimler, peynir pembeleşinceye kadar fırında kızartılır.
KETÇAPLI DİLİM PİZZASI
Bayat ekmek dilimleri, yağlanmış tepsiye dizilir. 1 çorba kaşığı salça, 1 çorba kaşığı ketçap, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 çay bardağı sıvı yağ çırpılır. En son ezilmiş beyaz peynir katılır ekmek dilimlerinin üzerine sürülür. Orta ısılı fırında, pembeleşene kadar kızartılıp, sıcak servis yapılır.
DİLİM KAYGANASI
2-3 yumurta çırpılıp 1 kahve fincanı süt veya su ile karıştırılır. Bayat ekmek dilimleri ,bu karışıma bulanıp kızgın sıvı yağda kızartılır.
TİYRİTİ
Bayat ekmek dilimleri fırında kıtırlaştırılır. 3 diş sarımsak dövülüp tereyağında çevrilir. Bolca toz kırmızı biber, tuz ve 1 fincan su eklenip hemen ateşten alınır dilimleri üzerinde gezdirilir.
BAYAT EKMEK KANEPESİ
1 çorba kaşığı salça, 1/2 çay bardağı yağ, 1 tatlı kaşığı kekik, 1/2 çay bardağı süt, 200 gr. ezilmiş beyaz peynir, 2 yumurta iyice karıştırılır.Bu karışım, kanepe şeklinde ve ince bayat ekmek dilimlerine sürülür.Dilimler, fırın tepsisine dizilir; hafif pembeleşinceye kadar kızartılır. Sonra;dilimlerin üzerine birer ince dilim domates, bunun üzerine de 2 ince dilim sosis yerleştirilir.Kanepeleri kürdanlı olarak servis tabağına alıp, soğutmadan, marul yapraklarıyla servise yapılır.
EKMEK KAVURMASI
Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. Kızartılmış yağ ile kavrulur. Ekmekler kavrulurken, 1 çay bardağı soğuk su, üzerine serpilir.Karıştırıldıktan sonra kapağı kapatılıp 5 dakika pişirilir.
PAPARA
Bayat ekmekler, çukur bir kaba kuşbaşı doğranır. Halka halka doğranmış soğan, tereyağı veya zeytinyağında kavrulur. Ardından tuz ve su eklenip kaynatılır. Üzerine tulum peyniri dökülür. Bir süre ılımaya bırakıldıktan sonra çukur kaptaki ekmeklerin üzerine dökülür.
{ 0 comments }
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1.5 su bardağı su
Yarım çay bardağı un
Yarım çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı gül suyu
Üzeri için:
Pudra şekeri
Gül suyu
Yapılışı:
Süt, su, un, nişasta, pudra şekeri ve gülsuyunu tencereye alıp karıştırın. Karışım muhallebi kıvamına gelinceye kadar orta karıştırarak pişirin. Muhallebiyi su ile ıslatılmış bir tepsiye aktarın. Oda ısısına geldiğinde buzdolabında 2 [...]
{ 0 comments }
Malzemeler:
9 güllaç yaprağı
6 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket damla sakızlı puding
2 adet kivi
2 adet muz
1 çay bardağı nar tanesi
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı:
Sütü tencereye alın kaynatın. Şekeri ekleyip karıştırın ve ılınmaya bırakın. Genişçe bir tepsiye 1-2 kepçe kadar dökün. Güllaç yapraklarından birini batırıp ıslatın. Yaprağı dikkatlice alıp küçük bir kasenin içine kearları [...]
{ 0 comments }
Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
1 paket vanilya
500 ml süt
Yapılışı:
Yarım su bardağı şekeri tavaya alıp kısık ateşte karıştırmadan eritin. Karamel haline gelince ateşten alarak kaselere paylaştırın. Yumurtaları, kalan şekeri ve vanilyayı bir kasede mikserle çırpın. Ilık sürü azar azar karışıma ekleyip çırpmaya devam edin. Tabanlarına karamel döktüğünüz kaselere karışımı paylaştırın. Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin [...]
{ 0 comments }
Malzemeler:
1.5 litre et suyu
2 kahve fincanı arpa şehriye
30 gr tereyağı
1 küçük havuç
1 tutam kekik
Yarım limon suyu
1 yumurta sarısı
Tuz, tane karabiber
Kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
Et suyu, arpa şehriye ve tereyağını geniş bir tencereyealın. Arpa şehriyeler pişince rendelenmiş havuç ile bir tutam kekik ilave edin. 5 dakika daha kaynatın. Yumurta sarısı ile limon suyunu bir kasede iyice karıştırın. Kaynayan çorbanın [...]
{ 0 comments }
Malzemeler:
4 adet soğan
8 adet domates
10 dal taze biberiye
1 çay bardağı zeytinyağı
Köfte İçin:
1 kg tavuk kıyması
3 adet soğan
6 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
6 dal maydanoz
1 çay kaşığı köri
tuz ve karabiber
Sos İçin:
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
3 diş ezilmiş sarmısak
Yapılışı:
Köfte için soğanları soyup rendeleyin. Maydanozları kıyın. Ekmek içini ufalayın. Tavuk kıyması, [...]
{ 0 comments }
Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gr tereyağı
1 adet soğan
500 gr kestane
4 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
tuz ve karabiber
Üzeri için:
100 gr badem
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Pirinci tuzlu sıcak suda 15 dakika bekletin. Suyunu süzüp güzelce yıkayın. Kestaneleri haşlayıp kabuklarını dikkatlice soyun. Soğanı rendeleyip zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Tereyağını ilave ederek eritin. Pirinci [...]
{ 0 comments }