Kolay Lüfer Izgara Tarifi 1
Malzeme
- 2 adet taze lüfer balığı
- 1 limon
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- biraz hardal
- tuz
Yapılışı
Balığı temizleyiniz, bıçağın ucu ile iki yandan üçer çizgi çiziniz, zeytinyağı, limon suyu, yuvarlak doğranmış soğan, tuz ve biberi kâseye koyup arasıra çevirerek iki saat marine ediniz. Zeytinyağı ile silinmiş ızgaraya yatırınız. Orta ateşte kendi marinadı ile sulayarak bir defa alt-üst edip kızartınız. Etrafını maydanozla süsleyiniz. Limon suyuna biraz hardal, zeytinyağı karıştırıp üzerine dökünüz. Lüferi sıcak sıcak yemelidir.
Kolay Lüfer Izgara Tarifi 2
Malzeme
- 6 adet lüfer (orta boy)
- 1/2 demet maydanoz
- 2 kaşık zeytinyağı
- 2 adet limon
- tuz
Yapılışı
İyice temizlenmiş olan balıklar tuzlanır, zeytinyağına sokulup çıkarıldıktan sonra doğrudan doğruya ızgaraya yerleştirilerek pişirilir. Piştikten sonra üzerine limon sıkılır. Limon salçası da kullanılabilir. Yenirken yanına garnitür olarak soğan piyazı da eklenir.
Not: Balıklar iri olduğu takdirde, iyi pişmesi için yan tarafından bıçakla derince çizilir.
Kolay Lüfer Izgara Tarifi 3
Malzeme: (4 Kişilik)
- 1 kg lüfer
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
Temizlenmiş balıkların karın kısmına hafifce tuz ve karabiber, derisine ise yalnız tuz sürüp 20 dakika kadar bekletin (marine edin). Izgara yapılacağı zaman üzerine hafifçe zeytinyağı sürüp hazırlamış kömür ateşinin üzerinde tel ızgara ile (ateşten 5 ila 6 cm yukarda) pişirin.
Notlar:
Lüferin en iyi mevsimi Eylül sonu ile Ocak ortasıdır. Bu mevsimde yapılan lüfer ızgaraya (eğer Boğaz veya Karadeniz lüferi ise) zeytinyağı sürmek gerekmez.
Izgara kömür ateşi yerine, ızgaraya ayarlanmış fırında kapak açık olarak ta yapılır. Kömür ateşi gibi olmamakla beraber yine de tadı çok güzel olur.
Bu yemeğe uygun diğer balıklar: Sarıkanat
Benzer Yazılar:
- Barbunya Izgara
- Somon Izgara
- Uskumru Izgara
- Çinekop Izgara
- Piliç Izgara
- Lüfer Izgara
- Izgara Köfte
- Kalamar Izgara
- Izgara Pirzola
- Kolay Mayonez
Blog > Yaşam > Yemek Tarifi > Kolay Lüfer Izgara tarifi, Kolay Lüfer Izgara nasıl yapılır, Kolay Lüfer Izgara malzemeleri, Kolay Lüfer Izgara yapılışı, hazırlanışı, yapımı, Kolay Lüfer Izgara yapma, yemeği, yemek